近日，吴江市莺湖冷库的3批36吨冻蚕蛹通过了严格的检验检疫，顺利发运。至此，仅今年上半年，吴江市莺湖冷库已成功向韩国出口冻蚕蛹132吨，产品在韩国市场上供不应求。

    蚕蛹是人类的一种新营养源，是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求，是一种优质的昆虫蛋白质。

    据悉，韩国市场消费的冻蚕蛹主要从中国进口。近年来，由于韩国官方对冻蚕蛹的安全卫生质量要求日趋严格，韩国海关对冻蚕蛹等进口产品实施精密检验，检验酸价、菌落总数和过氧化值等。抽查频次提高，过于严格的检验指标值直接导致冻蚕蛹出口屡屡受挫。中国出口冻蚕蛹企业同时还要面对国内市场不景气、生产工艺落后等困难，几乎是在夹缝中求生存。但这对冻蚕蛹出口企业来说，又是一次难得的机遇，通过优胜劣汰，减少了一些恶性竞争；同时迫使生存下来的企业改进加工技术，完善管理制度，提升产品的质量水平。莺湖冷库就以此为契机，对软硬件进行了彻底的整改。

    据该企业老总称，由于产品质量过硬，企业已通过了韩国海关的精密检验。产品在韩国市场上供不应求，非常畅销，韩国方面的订单如雪片样飞来，企业已经处于满负荷运转状态，尚不能满足出口的要求。企业将抓住机遇，进一步扩大生产规模，打响自己的品牌。