如何辨别阿胶

时间:2016-09-21  来源:全国打假网  作者:和文  点击量:
自“中医药养生”这个概念逐渐被老百姓接受时起,阿胶以其补血滋阴、润燥等功效,从药书的“深闺”中脱颖而出,被广大消费者所推崇。近些年,阿胶市场大幅升温,品牌林林总总,包装千奇百样,质量良莠不齐。“该怎么选,该选哪个?”这样的问题让消费者伤脑筋。
  

 

                                                                                           图片由 北京同仁堂提供

自“中医药养生”这个概念逐渐被老百姓接受时起,阿胶以其补血滋阴、润燥等功效,从药书的“深闺”中脱颖而出,被广大消费者所推崇。近些年,阿胶市场大幅升温,品牌林林总总,包装千奇百样,质量良莠不齐。。“该怎么选,该选哪个?”这样的问题让消费者伤脑筋。

 那么,好的阿胶是怎样的呢?对制胶已经有百余年历史的北京同仁堂,在多年的制胶经验中总结出了非常专业的阿胶质量鉴别标准,接下来我们就来为大家揭开好阿胶的“庐山真面目”。

何为“真阿胶”?

真阿胶烊化后,气清香,有麻油气,稠而不粘腻,味微咸。

 如何辨别阿胶好坏?

看,质量好的阿胶看起来莹黑如漆,在强光照射下,呈透明的血红色,无气泡;伪劣阿胶一般为不透明的淡黄色,这是由于伪劣阿胶内含较多杂质,不纯净。此外,把阿胶敲碎,观察断面。质量好、非常纯净的阿胶断面光滑。劣质的阿胶断面参差不齐,裂痕明显。

闻,在阿胶上哈一口气,质量好的阿胶能嗅到胶香味,而伪劣阿胶则发出一股刺鼻的腥臭味。这能体现出制胶所用驴皮质量的好坏。

标准阿胶片的外形四面笔直(不弯曲)


                                                                                               图片由 北京同仁堂提供

《中华人民共和国药典》规定的阿胶的形状是方形或长方形,市场上流通的阿胶有四种形态——标准片、厚片、短片、阿胶丁。通常我们所买的阿胶,都是制成标准片。标准片为长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚约0.7厘米,重量31.25g。

为什么此胶片称为“标准片”呢?古代一斤为16两,一斤就是500g,一斤16两,就是一两为31.25g,古代中医开方是用两为单位,故标准胶片是以31.25g(一两)为单位来制作的。

好的阿胶质地较硬、表面平整、胶片规格统一,敲碎后断面光滑;不合格的阿胶外形薄厚不均,而且边角容易碎裂。这是由于好的阿胶杂质少、结构更加细腻纯净。就好似比较纯净的晶体(例如水晶),晶体是有结构特点的,当晶体断裂,也是有特点的;如果是杂质比较多的(例如砖块),由于成分复杂,以及杂质混合,当砖块断裂时,往往容易碎裂,断面也参差不齐。

不合格阿胶片的外形边角不直,不平整,表面不光滑

                                                                                           图片由 北京同仁堂提供

边角不直,不平整,表面不光滑都是由于阿胶内水分太大造成的变形所致。